肘子，作为中国传统美食中的一道经典佳肴，以其肥而不腻、香糯可口的特性，深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是节日盛宴，肘子总能成为餐桌上的焦点。今天，我们就来一起探索肘子的多样做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。 #### 1. 红烧肘子 红烧肘子是传统做法之一，其味道醇厚，色泽诱人。首先，将肘子焯水去血沫，然后用油煎至两面金黄。接着，加入姜片、葱段、料酒等调料，小火慢炖，直至肉质软烂入味。最后，调入适量的糖色和酱油，大火收汁即可。这道菜不仅美味，还能增加家人的食欲。 #### 2. 酸菜肘子